那些顾客大多都是工薪阶层，甚至有的还不如工薪阶层，所以他们的收入应该是不高的，而他们想要的就是一个又快又好的美食。
这种美食一定要讲究，非常的方便，但是不能繁琐。
毕竟繁琐的美食，哪怕是满汉全席哪都需要很高的消费，根本不是工薪阶层能够消费得起的。
而其他的美食又有很多的饭店在提供也不是李龙想要插入的。
毕竟一旦插入那些美食行业的竞争那么李龙这点钱根本就不够用，要开一个酒店不要说五星级的酒店，哪怕是三星级，四星级的酒店也要好几千万。
而且这还不是开全国性的连锁酒店，要是开全国性的连锁酒店，恐怕要几个亿，甚至十几个亿上百个亿。
所以李龙第一步就放弃了这样的打算，他把自己定位在小而美的美食上，把自己的顾客定位在工薪阶层，甚至比工薪阶层还低的农民工阶层。
对于这些阶层，他们的要求只有一个，就是便宜。
而在便宜的基础上，如果能给他们提供更快更好，更美味的美食，那么就能够迅速的占领市场。
而且主要一点，麻辣烫的整个烧制过程都是非常的快速。
这就满足了快这个特点。
再加上麻辣烫店张老板的手艺，让麻辣烫非常的好吃，在整个南市都非常的出名。