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第408章 改良牛肉干(1 / 2)

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玉漱听到嬴子锋这一番话,无奈说道:“老师,我之前也曾经考虑过制作牛肉干,推广牛肉干的事情,但是牛肉干的味道真的不太好。”

嬴子锋听到玉漱的话,问道:“你们是如何制作牛肉干的?”

玉漱回答道:“在牛肉上涂抹粗盐腌制,然悬挂起来慢慢风干。”

说到这里,玉漱略作停顿,又补充道:“这是现在的腌制方法,以前都是直接切割成条,然后挂起来风干。”

过去草原上最稀缺的便是食盐,因此很少会有人用食盐来腌制牛肉,制作牛肉干,如今东原郡百姓的生活条件比起过去变好了许多,因此在腌制牛肉干的时候才用上了粗盐,不过即便是在如今,这也是一件相当奢侈的事情了。

嬴子锋听到玉漱的回答,说道:“这种晾晒肉干的办法太粗糙了,也难怪别人不喜欢吃,除了盐巴之外,如果可以加入胡椒、孜然来进行腌制,然后油炸处理,味道会不会更加美味呢?”

玉漱闻言有些迟疑的说道:“可是这些香料价格都不便宜,油炸更是需要很多的油,成本有点太高了吧。”

嬴子锋笑笑,说道:“还是那句话,羊毛出在羊身上,你用高成本制作出美味好吃的牛肉干,难道不应该卖一个高价吗?”

接着嬴子锋又说道:“对于如今的百姓来说,生活变得越来越好,他们对生活方面的追求也变得越来越高,你看看这些商人对羔羊的购买力度就该知道,百姓们都对这些美味的肉食都是有着天生的好感,只要你可以保证牛肉干的口感好味道好,就一定会有百姓愿意为之买单的!”

在如今的帝国之中,对于百姓们来说缺少的并不是钱和粮食,而是可以提高他们生活水平的东西。

从尚城苑美食街开业之后的火爆程度就可以看得出来,大家对美食的喜爱程度已经到了达到了另外一个高度。

以前牛肉干卖的不好,那纯粹是因为以前制作牛肉干的过程太过敷衍,主要是以长时间内储存肉食为主,味道是其次的。

现在改变一下思路,在达到长期储存的目的之后再保证味道和口感,这牛肉干是绝对不愁销路的。

嬴子锋将自己的想法说出来之后,满屋子的人都是陷入了沉思之中。

他们作为东原郡的本地人,自然是吃过牛肉干的,而且在过去还经常吃牛肉干。

正如同先前玉漱所说,牛肉干制作过程简单粗糙,肉干的味道并不怎么好吃,但是为了储存肉食,他们也只能如此。

之后东原郡成立,玉漱归来,大力发展东原郡的牛羊畜牧业以及对外贸易,当时她考虑过很多特产,但是并没有将牛肉干归划进去,最主要的原因就在于牛肉干的口感并不好,除了尝鲜之外并没有什么人会喜欢吃这种东西。

但是在听到嬴子锋这一番话之后,他们不禁开始思考牛肉干的未来。

如果他们将单纯的风干肉干转为用香料腌制,然后风干、油炸处理,那牛肉干的口感会不会变得好一些,会不会受欢迎?

这要是别人对他们说出这一番话,他们也许笑笑就过去了,谁也不会在意,但是这一番话既然是嬴子锋说的,那他们就必须要重视起来才行!

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