沈青岚喝了两口说：“这里面没有任何豆制品，都是面。”
许少庭笑：“这么便宜，肯定要用最廉价的材料，味儿就是哄小孩儿的味儿，我吃了几口就不大想吃了，嗓子齁得慌。”
“行，我知道了。”沈青岚心里有了数，便催促许少庭去市场买料。
市场有两家专门卖香料的，沈青岚根据老头描述的形状气味，找到了几种最正宗的四川产的辣椒，还有花椒藤椒。
另外，在老头的科普下，她还学会了区分各个地区产的香料，地区不一样，味道也有细微差距。
她把家里没有的料各买了一大袋，大包小包的扛去高家小厨房，开始了她的味道实验。
先做的是香辣口味，花椒相对要少，要靠不同品种的辣椒制造辣香，辅以当地的豆瓣酱，十三香等香料粉，用菜籽油炒制。
这一锅煮上之后，她开支调配小孩儿喜欢的口味，甜辣鲜。
市面上的零食基本都是用味精来增鲜，而且是大量的味精，吃多了口干伤肾，她不想用味精，打算自己调配。
自己做鲜味成本会很高，量越大成本越高，因为需要大量的海产品，比如牡蛎，小干鱼，虾皮海带等，各种能提炼鲜味的材料。
许少庭看她往锅里倒大量的干制海产品，好奇问道：“这些能煮出多少浓缩汁？”
“浓缩汁的话，也就一小碗撑死了。”沈青岚又加了一些豆瓣酱，自己做的西瓜酱，增加咸甜的味道。
许少庭惊讶，这么一大锅才一小碗，那这成本海了去了。
“也不太需要像味精那么抓舌头的鲜味。”沈青岚说，“这种鲜味更柔和，更丰富厚重，吃的越多越能体味出来。”
对媳妇儿做出的味道，许少庭不会担心，至于牺牲的成本，也只能牺牲，因为良心的味道总会抓住人心。
熬了半上午，才熬出了一碗海鲜酱，沈青岚尝了一下，还算满意，她觉得下次再熬制的时候可以再加点料，味道会更丰富。
这功夫，第一锅辣卤差不多煮好，沈青岚用筷子夹了一根鸭脖出来，剁成两截，给了许少庭一截，“你尝尝好不好吃。”
两人坐在一起啃鸭脖，一入口眼睛就亮了。
许少庭朝媳妇儿竖起大拇指，“有了辣条做对比，我觉得这个辣卤绝了。”
沈青岚自己也比较满意，除了有点辣舌头。
她从大锅里舀了一半辣卤装进小盆里，然后在锅中加入大量的糖跟浓缩海鲜酱，搅拌均匀，开火炖了大概半小时。
然后，她把甜辣味的鸭脖捞出来再尝。
第一口，先俘获了自己的舌头。
“许少庭你快尝尝这个！”
许少庭迫不及待地也尝了一口，忍不住笑起来，“怪不得小孩儿爱吃这种味，有了甜味辅助，辣味就很容易入口，对于不太能吃辣的人来说太友好了。”