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第一百五十三章:做酥饼(1 / 2)

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“叶萩,过来帮忙。”凌月一进入厨房就喊起她收的这个徒弟。

叶萩这个丫头虽然姿色中等,但聪明机灵,也会来事,每次教她东西练个几次就能学会,在学东西方面天赋很高,凌月这个师傅很满意。

“好的,师父。”叶萩放下手中的菜刀跑过来,有些殷勤的看着凌月,期待着今天又能学到什么新的东西。

“今天不教新的东西,做酥饼,要很多,你来做,我给你打下手。”

不教新的东西?

叶萩有些失落,但又想到这次是她自己主厨,又兴奋起来,她一定要让师父看到自己的实力,让她以自己这个徒弟骄傲。

“师父放心,我一定会做好的。”叶萩满脸自信,她要用实力证明自己。

凌月看到她这个样子,嘴上虽然没说什么,但目光流露出赞叹之色,不愧是她的徒弟,就是要有这样的气魄。

只见叶萩迅速从储物柜中拿出做酥饼所需的糖桂花、玫瑰花酱、梅脯、小麦面粉、花生油、白砂糖,把它们一一摆好。

取面粉的三分之一,加油拌匀揉透,制成酥面。然后在剩余的面粉中加入沸水,搅拌搓散成雪花状的片,摊开冷却;冷却后,甩上冷水30毫升左右,加油,拌揉至柔软光滑,调制成水油面;油酥面、水油面两块面团各摘成20个剂子;取水油面剂1个,按扁圆形,裹入酥面剂子1个,包拢后擀成长片,从一端卷拢,再按扁擀成长片,再从一端卷拢,顺势搓成粗细均匀的长条,再擀成宽约3厘米的长片,顺长卷拢,对剖成2只圆饼,刀纹面朝上,用面杖擀成直径约8匣米的圆形酥油饼坯。

凌月看着叶萩手中熟练的动作,不禁露出了满意之色。

帮着把所有的酥油饼坯都弄好后,接下来就是要把调制好的馅分别包入饼坯中,再用擀面棍把它们擀成茶杯大小的圆形。

“把锅烧了。”凌月把最后一个酥饼擀好吩咐道。

叶萩很快就烧好了火,凌月在锅中倒入适量的油,用旺火烧到六成热后,把锅离火,单手微微晃动让走均匀沾满锅面,再把饼坯分批次放入锅中,用中火煎五分钟,等到油饼炸至浮起,两面成玉白色时捞起,沥油后装起晾凉。

“大功告成,你待会儿把酥饼给祖母拿去,看她怎么使用。”凌月用棉布擦了擦手说道。

“知道了。”叶萩一边忙着把酥饼一个个平铺开,一边答应道。

“你先忙活着,我走了。”凌月说着就出了厨房。

到了花园,凌月发现这府里基本上都布置的差不多了,没什么她要忙的。

回到自己的房间,凌月一闪进了空间。

蓝月居里依旧是老样子,与外面的张灯结彩的热闹模样大相径庭。

“冥黎呢,他还没出来吗?”

凌月走过去看到明泽正在炼丹,有些兴致盎然,就瞅了几眼,发现与冥黎身上散发的味道一样,都带有浓郁的莲香和甜腻的味道。

“你怎么又进来了?”明泽一看是江凌月进了空间,就一脸不耐烦。

“喂,我怎么不能进来,我才是这空间的主人好吧。我问你冥黎怎么闭关到现在还不出来,这都几天了?”

凌月撇了一眼明泽,不想跟他废话,她进来是邀请冥黎跟他们一起过除夕的,又不会邀请他。

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